【上手い！！たけのこと牛肉の細切り炒め レシピ】
たけのこと牛肉の細切り炒め
たけのこと牛肉にピーマンの彩りが美しい中華料理です。牛肉は片栗粉で包んだ方がうま味が逃げず、しっとりジューシーに仕上がります。ピーマンとたけのこのシャキシャキ感がうれしい栄養満点の一品です。
スポンサードリンク
ヤフージャパンたけのこと牛肉の細切り炒め レシピ
★ポイント!
・ピーマンを炒める前にほんの少し塩を入れるとピーマンのうま味と色づきがよくなります。
＊レシピでは、すでに下ゆでした「ゆでたけのこ」を用いています。皮付きのたけのこをゆでる方法は、下記の〈たけのこのゆで方〉をご参照ください。
◆材料（４人分）
・牛肉（赤身薄切り肉）・・・２00g
＊肉の下味
・ショウガ汁・・・小さじ1弱
・しょうゆ・・・小さじ１
・酒・・・小さじ１
・片栗粉・・・小さじ２
・油・・・小さじ２
・ゆでたけのこ・・・６0g
・ピーマン・・・大3個
・ニンニク・・・1片
・ネギ・・・6cm
・油・・・大さじ４強
＊合わせ調味料B
・砂糖・・・小さじ１弱
・塩・・・少々
・しょうゆ・・・小さじ４
・酒・・・大さじ1
・ごま油（仕上げ用）・・・小さじ1／２
◆下ごしらえ
・牛肉・・・長さ5cmの細ぎりにし、酒、しょうゆ、ショウガ汁で下味をし、片栗粉と油を振り混ぜておきます。
・たけのこ・・・肉と大きさを揃えて細ぎりに。
・ピーマン・・・縦半分に切りってタネを除き、縦に細ぎりに。
・ニンニク・・・ぶつ切り。
・ネギ・・・粗みじんにします。
・合わせ調味料の材料を混ぜて、用意しておきます。
◆つくり方
１．中華なべをよく熱して、油大さじ１を入れ、塩（分量外）を少しいれ、ピーマンを加えてさっといためます。
２．ピーマンをなべの端に寄せ、油を足してニンニクとネギをいため、香りを出します。
３．２肉をほぐしながら入れ、さらにたけのこを加えます。
４．合わせ調味料を加えてよく混ぜ、最後にごま油を回しかけてざっと馴染ませたら、出来上がり! 熱々を、たっぷりとお皿に盛り付けましょう。
スポンサードリンク
無理なくスリムを目指すなら「スリムビューティハウス」１回７０分もの体験コースが、３０００円♪
AREDZコンタクト使い捨てコンタクトレンズの激安通販ショップです。人気メーカーのコンタクトレンズを激安で宅配しています。15,000円以上お買い上げで送料・代引手数料ともに無料です。
新生活をすっきりした部屋で過ごす！コンパクト家具＆収納グッズセレクトショップClachan（クラチャン）販売促進！毎日の暮らしをクラスアップする、おしゃれアイテムのセレクトショップです。
サイト内関連記事
- 【おいしく作るたけのこのゆで方】
- たけのこのゆで方 食卓に季節感が乏しくなってきているこの頃ですが、春になると、や......
- 【サッパリ若竹煮】
- たけのこレシピ 若竹煮 下ゆでした たけのこをだし汁、しょうゆ、砂糖などの調味料......
- 【ほのかに香る木の芽のたけのこ入り雁もどき】
- 木の芽の香りのたけのこ入り雁もどき もともと精進料理で肉の代わりとして用いられた......
- 【肉団子とたけのこの絶妙！中華風土鍋 レシピ】
- たけのこと肉団子の中華風土鍋 ボリュームのたっぷりたけのこと肉団子が、グツグツと......
- 【辛口！唐辛子味ゆで豚とたけのこの噌炒め レシピ】
- ゆで豚とたけのこの唐辛子味噌炒め やわらかいたけのこと新キャベツが出回り始めたら......
- 【欠かせない！たけのこのゴママヨネーズサラダ】
- たけのこのゴママヨネーズサラダ たけのこのシャキシャキ感を楽しみながら、サラダ感......
- 【たけのこ入り本格中華シュウマイ レシピ】
- たけのこ入り本格派シュウマイ ジューシーなシュウマイに、たけのこのシャキシャキ感......
- 【御飯が進むっ☆たけのこのキンピラ】
- たけのこのキンピラ 冷めてもおいしいキンピラは、常備菜としてもお馴染みですよね。......
- 【食が進む！たけのこの梅肉和え】
- たけのこの梅肉和え たけのこの穂先を取り巻いている柔らかい穂先の部分を「姫皮」と......
- 【おかずに最適！たけのこの木の芽みそ和え】
- たけのこの木の芽みそ和え たけのこ料理のなかで特に、春の香りがたくさんの調理法か......
- 【秋の味覚の！！たけのこご飯レシピ】
- 採れたてのたけのこは、アクが少なく、春の香りイッパイです。シンプルにたけのこと油......
- たけのこ料理
- たけのこご飯 調理時間 60分 エネルギー 49......
- たけのこのきんぴら
- 材料 たけのこ(水煮・根元の部分） １００ｇ ちりめんじゃこ 大さじ１ キッコー......
