【飽きがこないたけのこと豆腐の中華風スープ】
たけのこと豆腐の中華風スープ
中華料理のお馴染みの食材といえば、たけのこですよね！ネギとショウガの香りが豊かな中華だし「湯（たん）」に、豆腐とたけのこの淡白な風味がマッチした優しい口当たりのスープです。
さっぱりしていて飽きがこない１品だと思いますので、是非1度お試しあれっ！
スポンサードリンク
ヤフージャパンたけのこと豆腐の中華風スープレシピ
★ポイント!
・市販に売っている中華だしでも、風味付けのネギとショウガを加えることで風味豊かな中華だしにすることができます。ここでは風味付けが重要なんですね！
・ネギとショウガの風味が中華風スープの特長です。ショウガは薄切りにしてさらに包丁の背で叩くと香りがいっそうまします。
・ここでポイントなのがスープに豆腐を入れたら煮立たせないこと。豆腐が崩れ、すが入ってしまいます。豆腐が崩れてしまうとおいしさが一気に奪われてしまうので注意が必要です。
＊レシピでは、すでに下ゆでした「ゆでたけのこ」を用いています。皮付きのたけのこをゆでる方法は、下記の〈たけのこのゆで方〉をご参照ください。
◆材料（4人分）
・豆腐（木綿）・・・1／２丁（200g）
・ゆでたけのこ・・・100g〈参照 たけのこのゆで方〉
・干ししいたけ・・・4枚
＊中華スープ
・固形中華だしの素・・・1個
・ネギ・・・1／４本
・しょうが・・・薄切り4枚
＊調味料
・塩・・・少々
・わけぎ（万能ネギ）・・・少々
◆下ごしらえ
・豆腐
１．たっぷりの湯をくぐらせて水にさらします。
２．１の豆腐をざるにあげて水気をきり、厚さ1cm、縦、横3cmほどに切ります。
・たけのこ・・・豆腐と同じくらいの長さで薄切りにします。
・干ししいたけ・・・戻して軸の硬いところを取り、細切りにします。
・スープの香りづけのネギは5cm程度のぶつ切りに、ショウガは薄切りにして包丁の背でたたきます。
・わけぎ・・・小口切り。
◆つくり方
１．鍋に水、中華だしの素、香り付けのネギとショウガを入れて、加熱します。
２．１が沸騰したら、しいたけを入れます。中火にし、ネギとショウガを取り出します。
３．たけのこを入れ、最後に豆腐を入れて、塩で味をととのえます。
４．再び沸騰したら出来上がり! 熱々を器に盛り、小口切りしたわけぎを散らして召し上がれ!
スポンサードリンク
アミノコラーゲンＥＸ吸収力の高いフィッシュコラーゲン５０００ｍｇを中心にヒアルロン酸１２０ｍｇ、コエンザイムＱ１０ ６０ｍｇ、ビタミンＣ１０００ｍｇ、アミノ酸４５０ｍｇ、グルコサミン６０ｍｇ、ビタミンＢ２／Ｂ６ １．１ｍｇ／１．０ｍｇなど７種類もの注目美容成分を１本にたっぷり凝縮！
楽天デリバリー日本最大級の出前宅配注文サイト「楽天デリバリー」です。
恋人や結婚相手探しならエキサイト恋愛結婚！「出会い系はちょっと・・・」そんなあなたに絶対オススメ！！伊藤忠商事グループのエキサイトが運営する結婚情報サービスです。
サイト内関連記事
- 【他にはない八宝菜レシピ】
- 八宝菜 豚肉や鶏肉、エビ、あわびなどの肉類や魚介類に、たけのこ、しいたけ、にんじ......
- 【間違いない！究極酢豚レシピ！】
- 酢豚 豚肉のから揚げと野菜の素揚げを、片栗粉でとろみを出した甘酸っぱいスープでか......
- 【ご飯の友ひき肉詰め豆腐とたけのこの中華煮】
- ひき肉詰め豆腐とたけのこの中華煮 カラッと！香ばしく揚げた豆腐にひき肉をのせてエ......
- 【よく進む！たけのことニンニクの芽の炒め物】
- たけのことニンニクの芽の炒め物 干ししいたけに、たけのこ、ニンニクの芽を混ぜる事......
- 【コクのあるゆでたけのこの韓国風和え物】
- ゆでたけのこの韓国風和え物 ニンニクとショウガ、ネギが沢山の韓国風のかけ汁をたっ......
