生のたけのこ料理
採ってから1時間程度のたけのこなら生で美味しくいただけます。
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ヤフージャパン生ならやっぱり"刺身"です。
てんぷらやお味噌汁にいれてもおいしいですが、採れたての生たけのこならあく抜きする必要もありません。
ただし旬の時期のものに限りますねけどね。
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